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Superfood-Porridge mit Apfel

Superfood-Porridge mit Apfel

Inhalt für 4 Portionen:
– 160g Haferflocken Fein
– 100g Hirse
– 20g Leinsamen
– 2 Äpfel
– 100g Paranusskerne
– 40g Sonnenblumenkerne

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Ruhezeit: 120 Minuten
Schwierigkeitsgrad: 2 von 3 (Mittel)

Was Du brauchst:
– 300 ml Hafer-, Mandel- oder Sojadrink
– Zimt (optional)
– Ahornsirup (optional)

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Schritt 1: Für das Porridge Hirse mit kaltem Wasser ausspülen, bis das Wasser klar bleibt. In einer Schüssel komplett mit Wasser bedecken und mindestens 2 Stunden einweichen lassen.

Schritt 2: Hirse abtropfen lassen und zusammen mit Haferflocken, Leinsamen und Zimt (optional) in einem Topf mischen. Mit Hafer-, Mandel oder Sojadrink aufgießen und unter stetigem Rühren aufkochen. Hitze reduzieren und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren.

Schritt 3: Für das Topping Parannusskerne grob hacken. Zusammen mit Sonnenblumenkernen in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten.

Schritt 4: Apfel entkernen und in schmale Spalten schneiden. Optional kann zusammen mit Zimt und Ahornsirup bei mittlerer Hitze in einer beschichteten Pfanne karamellisiert werden. Dabei immer wieder wenden.

Schritt 5: Porridge vom Herd nehmen und optional mit Ahornsirup süßen. Weitere 5 Minuten mit geschlossenem Deckel ziehen lassen. Porridge in Schüsseln füllen, mit Apfelspalten und gerösteten Kernen garnieren und warm servieren.

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